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メンカタメヤサイマシマシ?

味噌ラーメンつくろう!!

えぇ、いつもの思い付きですよ。
何か急に味噌ラーメンが食べたくなって出来合いとか
インスタントじゃなくていつも通り自分流で作ってみようと
チビ妹にお昼は味噌ラーメンで良い?って聞いたら・・・


♪(o・ω・)ノ「メンカタメニンニクナシヤサイマシ」


何処の国の暗号だよ。。。orz

とりあえず作ってみる事に。

misorau.jpg

まずはスープから、
先日取引業者から北海道の濃縮した「ねこぶだし」
を頂いたのでそれを使って酒、味醂で出汁を作り、
赤味噌、合せ味噌、甜麺醤、砂糖、鶏ガラスープの素、
白胡麻ペーストを練り合せた物を作って出汁に溶かし
ベースのスープを作ります。

misorau2.jpg

野菜は冷蔵庫にあった物をテキトーに。
ヤサイマシって言ってたから3人分でこんなもんかな?

misorau3.jpg  misorau4.jpg

ゴマ油で生姜を炒め香りを出してから豚肉と
野菜を炒めて塩胡椒で味付け。

misorau5.jpg

最後は茹でた麺に野菜を盛り付けて熱くした
スープをかけたら「味噌ラーメン」の完成です!!

俺の分は少しコクを出したいので少しだけバターを
トッピング。


味噌のコクと野菜の旨味がベストマッチ!
昔に北海道で食べた味噌バターラーメンには
遠くおよびませんが、これはこれで美味しくできました。

今度はトンコツ系で作ってみよう。


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harukuni1964

Author:harukuni1964
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ウルトラシリーズと仮面ライダーシリーズ、及びガンプラをこよなく愛する昭和生まれのオジサンモデラー。

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