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魚介の旨みがたっぷり。

病み上がりの後、あっさりした物が食べたいなと思い
色々考えていたら先日見た番組に出ていたヤツが
良いかとサッと作ってみた。

asarishioman.jpg

スーパーで買ってきたアサリを砂抜きした後
冷水から煮出して出汁をとります。

asarishioman2.jpg

良い具合に出汁がとれたらアサリを別に分けて
とれた出汁をベースにスープを作ります。

asarishioman3.jpg

アサリの煮出汁、鰹と昆布の合わせ出汁、酒、味醂
塩、少しだけ鶏ガラスープの素とラードを使って
スープが出来たら市販の麺を使って仕上げます。

asarishioman4.jpg

具に別にしておいたアサリと水菜をのせて
アサリ塩ラーメンの完成ですっ!!

あっさり系の塩味にアサリからとった良い出汁が
上手く合ってマジ美味いっ!


薬の服用で弱った胃には優しいラーメンですよ、
あっさり系が食べたい時に試してみてください。


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harukuni1964

Author:harukuni1964
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ウルトラシリーズと仮面ライダーシリーズ、及びガンプラをこよなく愛する昭和生まれのオジサンモデラー。

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