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余った具材で出来る事・・・

最近、朝晩が涼しくなって過し易い季節になりましたね。
これから食欲の秋本番って事で昨夜は久々にお鍋、
美味しかったんですがやっぱり余ってしまう具材。

捨てるのは勿体ないので何か応用できないかと
試行錯誤してみた。

chapuche.jpg

まずは春雨を茹でて、煮上がったらざるに
移して麺がつかないようにゴマ油をかけて
ほぐしておきます。

chapuche2.jpg

続いて余りの具材を用意、
醤油、砂糖、酒、味醂、おろしニンニク、おろし生姜
鶏ガラスープの素を混ぜて作ったタレを作ります。

chapuche3.jpg  chapuche4.jpg

これまた余り物の鍋用の薄い豚バラ肉を炒めて
そこに具材を入れ炒めます。
程好く炒めたら最初に茹でた春雨を入れ
仕上げにタレを加えて味がからむように炒めて
最後に胡椒とゴマ油加えます。

chapuche5.jpg

残り物具材のチャプチェの完成ですっ!!

早速チビ達と食べてみましたが生姜とニンニクが
効いてて美味しいっ!こりゃ白飯に合うよっ!!


お鍋の残り具材でしたが、やりようによっちゃ
こんなのも作れますって事ですね。


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harukuni1964

Author:harukuni1964
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ウルトラシリーズと仮面ライダーシリーズ、及びガンプラをこよなく愛する昭和生まれのオジサンモデラー。

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