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へいお待ちっ!味噌ラーメン一丁っ!!

先日の日曜、休日の食事支度がもう俺定番化が
極度に進んでいる昨今、いつものようにせっせと
作ってた俺はもうパブロフの犬状態を超えたかも?(;´Д`)


まぁ、作ってて楽しいからイイんですけどね・・・

raumen.jpg

お題は「ラーメン」、しかも味噌っ!!
まずはスープ作りから。

鶏ガラをよく洗って鍋の中へ、そこに丸のままタマネギ
ニンジン、出汁昆布、長ネギ、生姜を入れ大体2時間くらい
煮て、最後に出汁カツオを加えて一煮たちしたら完成。

raumen2.jpg

具にモヤシと豚ひき肉を胡麻油で炒め塩、胡椒で
味付けをしたシンプルな物を添えます。

raumen3.jpg

味噌には市販の合せ味噌に醤油、酒、味醂、砂糖、
中華スープの素、甜麺醤を加えた物を使います。

味噌にスープを入れ茹で上がった中太麺、具材、
市販チャーシュー、コーンを乗せたら完成ですっ!!


うん、久々スープから作りましたがマジ美味しいっ!
これだったら味噌じゃなくて醤油でも美味しいかも?
今度色々試してみよう。


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harukuni1964

Author:harukuni1964
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ウルトラシリーズと仮面ライダーシリーズ、及びガンプラをこよなく愛する昭和生まれのオジサンモデラー。

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