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春らしく野菜で・・・

先日、毎度の伏見さんへ会社の御祈祷に行った時
いつもなら見頃になっているはずの桜が、

2017sakura.jpg  2017sakura2.jpg

五分咲きくらいで少し残念。(´・ω・`) ナンテコッタイ

でもだんだん春らしくなってきて気候も穏やかになりつつ
ある中、春らしく野菜で何かを作ってみようと
嫁の冷徹な視線を無視して唯我独尊クッキング。

panguratan.jpg

春野菜限定って訳でもないのでテキトーにあった
野菜を引っ張り出して、あと鶏むね肉も。

panguratan2.jpg  panguratan3.jpg

まずは下茹で、カボチャとアスパラ、ニンジンを
湯通しします。
あと用意したのはタマネギとほうれん草。

panguratan4.jpg

オリーブオイルを熱してニンニクの微塵切りで
香りを付けたら一口大に切った鶏むね肉を
塩胡椒で炒めます。

panguratan5.jpg

肉に火が通ったらカボチャ以外の野菜を入れて
更に炒めていきます。

panguratan6.jpg

ある程度火が通ったら水、牛乳、固形コンソメを入れ
一煮立ち。

panguratan7.jpg

煮立たせている間に茹でたカボチャに牛乳を
加えてミキサーでペースト状にします。

panguratan8.jpg

鍋にペーストにしたカボチャ、モッツァレラチーズ・・・は
無いので代りにスライスチーズを入れてバターと塩胡椒で
味を調えます。

panguratan9.jpg

ベースのスープが出来たら茹でたマカロニを
加えて具材の完成。

panguratan10.jpg

ラウンドの真ん中をくり抜いて出来た具材を詰め込み
上からスライスチーズを載せてオーブントースターで
約5分ほど焼いたら・・・

panguratan11.jpg  panguratan12.jpg

パングラタンの完成ですっ!!

外はカリカリ、中はトロリとしてもっちりなグラタン
が絶妙に合って美味い!!

むね肉はカロリーも少ないし、基本野菜と牛乳が
殆どなので体には良いですよ。



プロフィール

harukuni1964

Author:harukuni1964
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ウルトラシリーズと仮面ライダーシリーズ、及びガンプラをこよなく愛する昭和生まれのオジサンモデラー。

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